เมนูอาหารเมืองเชียงใหม่สำหรับคณะรัฐมนตรี

การประชุมคณะรัฐมนตรีอย่างเป็นทางการนอกสถานที่วันที่ 29 พฤศจิกายน 2567 ณ หอประชุมที่ปังกรรัศมีโชติ มหาวิทยาลัยราชภัฎเชียงใหม่

ได้แก่ ข้าวซอย น้ำพริกหนุ่ม แคบหมู แกงอังเล ขนมจีนน้ำเขี้ยว

อาหารเช้าได้แก่ ข้าวต้มหมู ร้านโจ๊กสมเพชร

-ร้านโจ๊กชื่อดังในเซียงใหม่ ด้วยรสชาติกลมกล่อม เนื้อหมูเปื่อยนุ่ม และน้ำซุปหอมหวาน ทำให้ได้รับความนิยมจากทั้งนักท่องเที่ยวและชาวเชียงใหม่

ร้านตั้งอยู่ใกล้ประตูช้างเผือก คูเมืองเชียงใหม่

-ถั่วแปบ

ขนมถั่วแปบจากร้านนายหนวด เป็นขนมไทยที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวห่อไส้ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือกคลุกเคล้ากับมะพร้าวขูด

-แก้วบัวหลง ข้าวเงี้ยว สารภี

ข้าวเงี้ยวเจ้าเก่า ขายมากว่า 20 ปี หอม นุ่ม ละมุนลิ้น ผสมเครื่องปรุง และหมูสุดอร่อย

-น้ำเต้าหู้-ปลาท่องโก๋โกเหน่ง

ร้านปาท่องโก๋ชื่อดังในเชียงใหม่ที่มีจุดเด่นในการทำปาท่องโก๋เป็นรูปทรงต่างๆ เช่น จระเข้ กบ ช้าง มังกร และไดโนเสาร์ รสชาติกรอบนอกนุ่มในทานคู่กับนมข้นหวานหรือสังขยาอร่อยลงตัว น้ำเต้าหู้จากร้านโกเหน่ง รสชาติหวานละมุนเนื้อเนียนสีขาวเหลือง ไม่หนืดจนเกินไป รสชาติหวานอ่อน เหมาะสำหรับทานคู่กับปาท่องโก๋ ซึ่งให้รสชาติที่เข้ากันได้ดี

-กาแฟสด"เทพเสด็จ"

กาแฟ "เทพเสด็จ" จากกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแม่ตอน อ.ดอยสะเก็ด จ.เชียงใหม่ ผลผลิตจากผืนดินสูง 1,100-1,500 เมตร ได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) เป็นเครื่องยืนยันถึงความพิถีพิกันและคุณภาพอันโดดเด่นของกาแฟไทย

อาหารว่างสำหรับคณะรัฐมนตรี

-สาคูไส้หมู ของร้านปากหม้อลุงขจร วัดเกตเชียงใหม่ เป็นเมนูที่น่าลอง! แป้งใสนุ่มหนึบ ไส้หมูผัดหอมหวานกลมกล่อมกำลังดี ทานคู่กับผักสดและพริกขี้หนูยิ่งเพิ่มรสชาติ กล่องละ 20 บาท คุ้มค่าอร่อยเพลิน เหมาะสำหรับเป็นของว่างแบบไทยๆ

-สโคนข้าวก่ำ ที่ผสมผสานความเป็นตะวันตกและล้านนาเข้าด้วยกันโดยเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นอย่างข้าวก่ำดอยสะเก็ดมาเป็นส่วนผสมหลัก เพื่อเพิ่มคุณค่าและรสสัมผัสแบบล้านนาเสิร์ฟพร้อมแยมผลไม้โฮมเมดตามฤดูกาล

-สาคูไส้หมู ข้าวเกรียบปากหม้อ ข้าวเกรียบปากหม้อ แป้งบางนุ่ม ไส้ถั่ว และไชโป๊วผัดหอมหวานลงตัว ราดน้ำกะทิเพิ่มความละมุน หรือจะทานแบบไม่ราดก็อร่อยไปอีกแบบ ทำสดใหม่ทุกวัน แต่ขายหมดเร็ว ใครมาเชียงใหม่ห้ามพลาดร้านคุณภาพที่ราคาเป็นมิตรแห่งนี้!

-ขนมครกสเพียร์บนแผ่นข้าวกรอบ

ขนมครกในรูปแบบใหม่ ด้วยเทคนิคสเฟียริพิเคชัน (Spherification) บนแผ่นข้าวกรอบที่มาจากข้าวเหนียวอำเภอสันป่าตอง

ผลไม้

-ส้มสายน้ำผึ้ง

ส้มสายน้ำผึ้งจากสวนส้มยอดดอย ตำบลแม่แรม อำเภอแม่ริม โดย Young Smart Farmer เชียงใหม่ด้วยมาตรฐาน GAP และ SHA ให้ผลผลิตคุณภาพ รสชาติหวานฉ่ำ กลิ่นหอม สดใหม่ เหมาะสำหรับผู้บริโภค ที่ใส่ใจในผลไม้ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ

-น้ำผลไม้ sparking อัญชัน

น้ำอัญชันมะนาวโซดาเสริมสารสกัดจากธรรมชาติผ่านกระบวนการสกัดด้วยเทคนิคพิเศษ อุดมด้วยสารแอนโทไซยานินที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระผสมด้วยความเปรี้ยวของกาแฟ มะนาว และความซ่าส์ของโซดา เสิร์ฟพร้อมกับเม็ดเจลสารสกัดอัญชันที่ทำด้วยเทคนิค "สเฟียริฟิเคชัน (Spherication)"

ซึ่งเป็นเจลที่ให้เนื้อสัมผัสเฉพาะตัวให้ความหอม มีรสหวานอมเปรี้ยว ซ่าส์ เพิ่มความสดชื่น มีชีวิตชีวา

-เคพกูสเบอร์รี่

เคพกูสเบอร์รี่ จากเทอดวลัยฟาร์ม อำเภอสะเมิง ปลูกบนพื้นที่สูงด้วยมาตรฐาน GAP รสชาติหวานอมเปรี้ยว อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินชีสูงเป็นผลไม้เมืองหนาวที่ช่วยสร้างรายได้ให้กลุ่มชาติพันธุ์

-ลำไย พันธุ์อีดอ

ลำไย พันธุ์อีดอของดีจังหวัดเชียงใหม่ เกรด AA+ รสชาติหวาน กรอบเม็ดเล็ก เนื้อแห้ง มาตรฐาน GAP

-เครื่องดื่ม

กาแฟ ชาไทย น้ำดื่ม

อาหารกลางวันสำหรับคณะรัฐมนตรี

ร้าน(เฮือนโจ๋ยอง)มีความหมายว่า"บ้านของคนยอง"

-ออเดิฟเมืองจากร้าน...เฮือนใจ๋ยอง ร้านอาหารเหนือในดวงใจ ด้วยอาหารรสเด็ดสไตล์ล้านนา ที่มีเมนูอาหารพื้นเมืองให้เลือกกว่า 50 เมนู ไม่ว่าจะเป็นอาหารพื้นเมืองเลื่องชื่อ เช่น เมนูน้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง ไส้อั่ว แกงโฮ๊ะหรือแกงฮังเล พร้อมเสิร์ฟด้วยรสชาติแบบดั้งเดิม ไส้ฮั่วืลาบหมู ผัดเนื้อน้ำมันหอยปล็อกโคลี่เห็ดหอม ต้มจืดเยื่อไผ่กระดูกอ่อน กุ้งราดซอสมะขาม

- เครื่องดื่ม

โค้กซีโร่

อาหารกลางวันอาหารจานเดียว

-ข้าวมันไก่ไหหลำ เจ้าเก่าแก่แห่งย่านแยกสามกษัตริย์ พร้อมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว ข้าวมันไก่เกียรติโอชา ที่รสชาติเข้มข้น ข้าวมันหุงเป็นเม็ดสวยงาม ไก่เนื้อน่อง สะโพก ชุ่มฉ่ำ

-ขนมจีนน้ำเงี้ยวลุงพงษ์

จากร้านลุงพงษ์....น้ำเงี้ยวกระดูกหมู ทำจากกระดูกสันหลังหมู และตัวเนื้อหมูที่เป็นส่วนสันคอหมู ลุงพงษ์บอกว่าที่ใช้ส่วนของหมูนี้เพราะว่า เวลาต้มนาน ๆ จะมีความหวานหอมและอร่อย

-ก๋วยเตี๋ยวลิ้มเหล่าโหง้ว

ร้านก๋วยเตี๋ยวและเย็นตาโฟเจ้าดังย่านสามกษัตริย์ เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเก่าแก่เปิดมานานกว่า 20 ปี ได้รางวัลMichelin Guide ต่อเนื่องหลายปี มีน้ำซุปเข้มข้น ลูกชิ้นปลาเด้งดึ๋ง เป็นที่ชื่นชอบทั้งคนเชียงใหม่และนักท่องเที่ยวที่มาเยือน

-ข้าวซอยลำดวน

ข้าวซอยลำดวนฟ้าฮ่ามเชียงใหม่" มีความมัน-หวานในกะทิมีความเผ็ดเข้าไปในเนื้อกะทิ และตัวเนื้อสัตว์หมู ไก่ กระดูกอ่อน จะมีรสชาติของเครื่องแกงซึมเข้าเนื้อ สำหรับพริกแกง เครื่องเทศหลักที่คุณลำดวนให้ความสำคัญมากคือ ผงกงกะหรี่8ผงขมิ้น เลือกใช้จากพม่าและอินเดียเท่านั้น เพราะเมื่อผสมผสานกับพริกแกงแล้วนำลงผัดกับกะทิ จะมีกลิ่นหอมขึ้นมาชัดเจน เป็นเอกลักษณ์

-ไอศครีมอะโวคาโด้ คีรีบานา KEEREE BANA

จาก....ร้านคีรีบานา จังหวัดเชียงใหม่

-ทับทิมกรอบเจ๊อ้วน

จุดเด่นเมนูนี้คือ เนื้อมะพร้าว และกะทิที่ทานอร่อยหอมมัน เนื้อแป้งทับทิมกรอบข้างนอก หนึบนิดๆ แห้วเชื่อม น้ำกะทิหอมกลิ่นควันเทียน